กลุ่มการค้าคาสิโนชั้นนำของลาสเวกัส — Culinary Union — ได้เปิดตัวแคมเปญที่มุ่งเป้าไปที่ร้านอาหารท้องถิ่นสองแห่งที่เป็นส่วนหนึ่งของเครือร้าน Lucille’s Smokehouse Bar-B-Que การประท้วงของพวกเขามีสาเหตุมาจากแบรนด์ของสถานประกอบการดังกล่าวอาจมีนัยแฝงที่เลือกปฏิบัติ
Lucille’s มีสาขาอยู่สองแห่งในเนวาดาตอนใต้ หนึ่งแห่งในเฮนเดอร์สันที่กรีนวัลเลย์แรนช์ และอีกแห่งในลาสเวกัสที่เรดร็อครีสอร์ท คาสิโนทั้งสองแห่งอยู่ภายใต้การควบคุมของพี่น้องเฟอร์ทิตตา — แฟรงก์ที่ 3 และลอเรนโซ — และอาณาจักรสเตชั่นคาสิโนและเรดร็อครีสอร์ทของพวกเขา
เฟอร์ทิตตาและ Culinary Union มีความขัดแย้งกันมาหลายปีแล้ว เนื่องจากสเตชั่นคาสิโนและ RRR สามารถรักษาสหภาพแรงงานในคาสิโนของตนให้ปลอดจากสหภาพแรงงานได้
สหภาพแรงงานได้กล่าวหามหาเศรษฐีทั้งสองว่าคาสิโนของพวกเขามักจะเข้าไปแทรกแซงความพยายามในการจัดระเบียบ RRR/Station ยังคงเป็นประเด็นที่คณะกรรมการแรงงานสัมพันธ์แห่งชาติสอบสวนว่าบริษัทต่างๆ ใช้วิธีการเลิกจ้างและจ้างงานใหม่เนื่องจาก COVID-19 เพื่อบ่อนทำลายการสนับสนุนการรวมตัวเป็นสหภาพแรงงานในคาสิโน 8 แห่งของกลุ่มในพื้นที่ลาสเวกัสหรือไม่
สหภาพตำหนิเรื่องราวเบื้องหลังร้านอาหาร
เจ้าหน้าที่สหภาพแรงงานด้านการทำอาหารเพิ่งสังเกตเห็นว่าเว็บไซต์ Lucille’s Smokehouse BBQ ของร้านอาหาร 2 แห่งในลาสเวกัสได้ลบส่วนชีวประวัติของ Lucille ออกไปอย่างลึกลับ ซึ่งทำให้ผู้นำสหภาพแรงงานสอบถามเพื่อขอคำอธิบายจาก Hofman Hospitality ซึ่งเป็นกลุ่มที่อยู่เบื้องหลังเครือร้านอาหารดังกล่าวในแคลิฟอร์เนีย
“Lucille Buchanan เป็นใคร Lucille’s Smokehouse Bar-B-Que และเจ้าของภูมิใจกับกลยุทธ์การสร้างแบรนด์ของพวกเขาหรือไม่” Bethany Khan โฆษกของสหภาพแรงงานด้านการทำอาหารถาม
Lucille’s Smokehouse ได้คิดค้นตัวละครหญิงผิวสีจากทางใต้ขึ้นมาเป็นตัวละครหลักสำหรับแบรนด์ของพวกเขา แต่พวกเขาไม่เคยอธิบายว่าทำไม” Kahn กล่าวต่อในข่าวประชาสัมพันธ์ที่ส่งให้กับ Casino.org
Culinary ระบุว่าเว็บไซต์ของ Lucille เคยมีประวัติของ Lucille อยู่ด้วย
“Lucille Buchanan เติบโตมาด้วยการกินอาหารในร้านขายอาหารกลางวันของยาย ซึ่งเป็นร้านเล็กๆ ริมถนนนอกเมืองเล็กๆ แต่ Lucille ไม่รู้จักวิธีอื่นเลย มันเป็นเพียงอาหารที่ยายทำ และเธอก็ชอบ” ประวัติย่อตามรายงานของ Culinary Union
ประวัติย่อยังระบุรายละเอียดว่าเมื่อ Lucille โตขึ้น เธอสงสัยว่าจะมีสูตรอาหารอื่นๆ ให้คุณเลือกอีกมากมายหรือไม่ เธอจึงเก็บกระเป๋าและออกเดินทางเพื่อชิมอาหารในภาคใต้ แม้ว่าหลังจากแวะพักหลายครั้ง Lucille ก็คิดว่าคนทางบ้านคิดถูกมาตลอดว่าอาหารที่คุณย่าทำอร่อยที่สุด และไม่มีอะไรจะเทียบได้กับอาหารประเภทนี้” รายงานระบุ
“ดังนั้นเมื่อเธอตัดสินใจถอดรองเท้าที่เดินเตร่ไปมาและลงหลักปักฐาน ลูซิลล์ทำอะไรนอกจากเปิดเคาน์เตอร์อาหารกลางวันเป็นของตัวเอง นำเอาสิ่งที่ดีที่สุดของบาร์บีคิวภาคใต้มาสู่แคลิฟอร์เนียตอนใต้ และเป็นไปตามที่คุณคาดไว้ ผู้คนเริ่มพูดถึงเรื่องนี้” ประวัติย่อสรุป
เว็บไซต์ของลูซิลล์ในวันนี้ระบุว่า:
“ก่อนที่จะเปิด Lucille’s แห่งแรกในลองบีชในปี 1999 ผู้ก่อตั้ง Lucille’s อย่าง Craig Hofman ได้ทำให้บาร์บีคิวที่ดีที่สุดสมบูรณ์แบบโดยใช้เวลาหลายปีในการทัวร์บาร์บีคิวภาคใต้ การเดินทางครั้งนี้พาเขาจากแคโรไลนาไปยังแคนซัส เท็กซัสไปยังเทนเนสซี และเกือบทุกที่ระหว่างทาง”
สหภาพแรงงานเรียกร้องคำตอบ
แม้ว่าสหภาพแรงงานด้านการทำอาหารจะไม่ได้เป็นตัวแทนของพนักงาน Lucille’s Smokehouse แต่ได้เปิดตัว “เว็บไซต์แจ้งเตือน” ที่ lucillesbbqriskalert.org ที่อยู่ออนไลน์ดังกล่าวมีไว้เพื่อเตือนผู้ที่อาจมารับประทานอาหารเกี่ยวกับแบรนด์ของร้านอาหารที่น่าสงสัย
“เว็บไซต์ใหม่ของ Culinary Union ซึ่งมุ่งเป้าไปที่การกดดัน Hofman Hospitality Group เพื่อขอคำตอบ ได้นำเรื่องราวการใช้ตัวละครหญิงชาวแอฟริกัน-อเมริกันในจินตนาการที่ชื่อ Lucille Buchanan ของร้านอาหารกลับมาพิจารณาใหม่ และตั้งคำถามว่าทำไมเจ้าของร้านจึงหยุดอธิบายชื่อร้านในปี 2020” เว็บไซต์ดังกล่าวอธิบาย
Culinary กล่าวว่าแบรนด์อื่นๆ ที่ใช้โลโก้และชื่อที่อาจทำให้ผู้อื่นไม่พอใจได้เปลี่ยนชื่อใหม่ตั้งแต่เหตุการณ์ฆาตกรรม George Floyd ในเดือนพฤษภาคม 2020 สหภาพฯ กำลังสงสัยว่าทำไม Hofman Hospitality ถึงไม่ยืนหยัดเคียงข้างผู้ที่เรียกร้องความเท่าเทียมทางเชื้อชาติเช่นกัน
